|
|
Groene Theesorbet Met Bitte Lemon
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Vervolg: De smaak van de groene thee van het eiland Java is uitgesproken mild. De groene thee van het Indonesische eiland Java staat borg voor een uiterst geurig mild kopje thee. Daarvan kun je een uitstekende sorbet maken die onder andere als een nagerecht kan worden opgediend. Daarnaast kan men de sorbet presenteren als een verfrissing op warme dagen.---------------------------------------------------------------
3/4 liter neutraal bron-of mineraalwater; 8 gram(4 zakjes a 2 gram)
Voorbereiding:
Breng het water aan de kook en laat de thee er boven een uiterst laag afgestelde warmtebron 4-5 minuten in trekken. Schakel de warmtebron uit. Verwijder de theezakjes. Roer er limoen-of citroensap en geleisuiker door. Blijf roeren tot de suiker is opgelost. Laat de thee koud worden.
Bereidingswijze:
Doe alles over in een wijde kom. Plaats de kom opnieuw in de diepvriezer. Klop na 20 minuten de theemassa met 2 vorken even flink op. PLaats de kom opnieuw in de diepvriezer. Herhaal, hierna nog tweemaal steeds na 20 minuten, het opkloppen van de theemassa. Hierdoor worden de grove ijskristallen gebroken. Laat de massa na 1 uur(=3x opkloppen)stijf bevriezen. Trek er 2?-3 uur voor uit. Plats de kom met het sorbetijs 10 minuten voor het opdienen in de koelkast.
|
|
|